ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM

Potrebno je:

• 1 litar mleka
• 5 jaja
• 100 grama čokolade
• 6 kašika šećera
• 2 kašike šećera u prahu
• kašičica oštrog brašna
• kesica vanilin šećera

Priprema: odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti sneg od belanaca, pa dodati šećer u prahu. Nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije čvrst sneg.

U šerpu sipati litar i po vode i staviti na štednjak da proključa. Kašikom vaditi sneg od belanaca i stavljati u vodu da se kratko prokuva sa obe strane. Gotove nokle vaditi rešetkastom kašikom i ređati na tanjir.

U drugu posudu sipati mleko i staviti na štednjak da se kuva. Čokoladu isitniti na kockice i dodati u vrelo mleko, da se istopi.

Žumanca umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i kašičicom oštrog brašna. Razrediti sa malo hladnog mleka.

Kada mleko proključa, skloniti ga sa vatre i umešati umućena žumanca, neprestano mešajući, da se krem za šnenokle ne zgruša. Vratiti na štednjak i kuvati na tihoj vatri desetak minuta dok se krem ne zgusne.

Gotov krem sipati u činiju i preko njega poređati nokle od belanaca.

nenokle poslužiti rashlađene.