PIRE OD KROMPIRA I KARFIOLA
Pire od krompira i karfiola je kremast, pečen prilog od krompira, karfiola, mleka, pavlake i sira. Odličan je uz šnicle, pečenje ili kao lagano glavno jelo.
Način pripreme:
Korak 1. krompir i karfiol očistiti i skuvati odvojeno u posoljenoj vodi, ocediti i ispasirati.
Korak 2. Ispasirani krompir i karfiol pomešati, izmešati sa rendanim sirom (ostaviti malo za posipanje) i izručiti u nauljenu vatrostalnu posudu.
Korak 3. Umutiti jaja sa mlekom i pavlakom i u to dodati malo suvog biljnog začina i bibera. Ovom masom preliti pire, a odozgo posuti ostatkom rendanog sira.
Korak 4. Posudu sa pireom staviti u zagrejanu pećnicu da se zapeče 10-15 minuta.
Pire od karfiola i krompira može da se posluži kao prilog uz šnicle ili kao glavno jelo. Pečena korica od sira daje blagu hrskavost, a karfiol ublažava težinu klasičnog krompir pireja.
