JEDNOSTAVNI KOLAČ SA PUDINGOM I VIŠNjAMA
Mekani patišpanj preliven vrelom višnjom i pudingom — jednostavan kolač bez miksera, savršen za praznične trpeze. Višnje daju kiselkast balans slatkom filu.
Način pripreme:
Korak 1. U posudi polupati jaja, dodati šećer i umutiti mikserom. Kašiku po kašiku sipati brašno i lagano promešati spatulom. Testo sipati u podmazan i posut pleh i peći na 180 °C oko 20 minuta.
Korak 2. Dok se peče patišpanj, prokuvati vodu sa 200 g šećera. Dodati očišćene višnje i kuvati 5–6 minuta. Puding razmutiti u malo hladne vode ili soka od višanja.
Korak 3. U vrele višnje sipati puding uz neprekidno mešanje. Kuvati na slaboj vatri dok fil ne postane gust, kao kiselo slatko.
Korak 4. Vreli fil preliti preko vrućeg patišpanja. Ostaviti da se ohladi i stegne — kolač se najlakše seče kada je potpuno hladan.
Da patišpanj ne bi bio suv, možete ga pre fila poprskati šerbetom od pola čaše vode i 2 kašike šećera. Po želji ukrasite šlagom.
