ROZEN TORTA

Potrebno je:
Za kore:

• 2 jajeta
• 4 kašike šećera
• 2 šoljice mleka
• 100 grama maslaca ili margarina
• kesica vanilin šećera
• pola kašičice sode bikarbone
• brašno

Za fil:

• šolja mleka
• 200 grama šećera
• 250 grama mlevenih oraha
• kesica vanilin šećera
• 200 grama maslaca ili margarina

Za glazuru:

• 250 grama šećera
• čaša vode
• malo ekstrakta od maline ili ružičaste boje za kolače
• nekoliko kapi ulja

Priprema: u sudu za mešenje umutiti maslac ili margarin sa šećerom, a zatim dodati jaja, mleko, kesicu vanilin šećera, sodu bikarbonu i brašna koliko je potrebno da se zamesi čvrsto glatko testo (otprilike 15 kašika brašna).

Umešeno testo podeliti na pet jednakih delova. Svaki deo rastanjiti oklagijom u manju četvrtastu koru debljine oko 3-4 milimetra. Korice peći na poleđini pleha, premazanoj uljem i posutoj brašnom, oko 15 minuta na umerenoj temperaturi (150 stepeni).

Fil: u mleko sipati šećer i vanilu i staviti na štednjak da provri. Vrelim mlekom preliti orahe, pa kad se prohlade dodati penasto umućen maslac ili margarin. Masu lagano izmešati.

Ređati kore jednu na drugu i svaku premazati filom, osim poslednje. Tortu premazati filom i sa strane. Poslednju koru premazati glazurom.

Glazura: 250 grama šećera preliti čašom vode i ušpinovati, da sirup bude gust kao za slatko. Zatim skloniti sa vatre i mutiti dok ne pobeli. Dodati malo ekstrakta od maline ili boje za kolače, da glazura dobije roze boju. U glazuru sipati nekoliko kapi ulja.

Tortu staviti u frižider i kada se dobro ohladi, seći na štanglice ili kocke.

Napomena: rozen torta se može napraviti i na jednostavniji način. Umesto domaćih mogu poslužiti gotove kore za rozen tortu, koje se mogu nabaviti u bolje snabdevenim supermarketima.