ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM
Potrebno je:
- 1 litar mleka
- 5 jaja
- 100 grama čokolade
- 6 kašika šećera
- 2 kašike šećera u prahu
- kašičica oštrog brašna
- kesica vanilin šećera
Priprema: odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti sneg od belanaca, pa dodati šećer u prahu. Nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije čvrst sneg.
U šerpu sipati litar i po vode i staviti na štednjak da proključa. Kašikom vaditi sneg od belanaca i stavljati u vodu da se kratko prokuva sa obe strane. Gotove nokle vaditi rešetkastom kašikom i ređati na tanjir.
U drugu posudu sipati mleko i staviti na štednjak da se kuva. Čokoladu isitniti na kockice i dodati u vrelo mleko, da se istopi.
Žumanca umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i kašičicom oštrog brašna. Razrediti sa malo hladnog mleka.
Kada mleko proključa, skloniti ga sa vatre i umešati umućena žumanca, neprestano mešajući, da se krem za šnenokle ne zgruša. Vratiti na štednjak i kuvati na tihoj vatri desetak minuta dok se krem ne zgusne.
Gotov krem sipati u činiju i preko njega poređati nokle od belanaca.
nenokle poslužiti rashlađene.
