ŠARENI ĐUVEČ SA MESOM

Potrebno je:

• 4 svinjske ili juneće šnicle
• 1 plavi patlidžan
• 2 veće glavice crnog luka
• 3 šargarepe
• 5-6 paprika
• 3 paradajza
• so
• suvi biljni začin
• biber
• senf
• ulje

Priprema: povrće oprati i očistiti. Plavi patlidžan iseći na kockice, šargarepu na kolutove, paprike na krupnije komade, a crni luk na rebarca. Oljušten paradajz sitno iseći.

nicle malo izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i sa obe strane premazati senfom.

U podmazanu posudu za pečenje staviti patlidžan, posuti solju, biberom i suvim biljnim začinom, pa preko staviti isitnjen luk, šargarepu, paprike, pa paradajz. Svaki sloj povrća posoliti, posuti suvim biljnim začinom i biberom i zaliti sa malo ulja. Naliti čašom vode, odozgo staviti šnicle i preko njih sipati malo ulja.

Posudu (najbolje pekač) poklopiti ili prekriti aluminijumskom folijom, koju izbušiti nožem na nekoliko mesta.

Đuveč peći na 220 stepeni oko 40 minuta, a zatim skloniti poklopac i zapeći još 15 minuta na 200 stepeni.