ŠARENE KOCKE SA KOKOSOM

Potrebno je:
Testo

• 6 jaja
• 12 kašika šećera
• 1 decilitar ulja
• 1 decilitar mleka
• 18 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakao praha

Fil

• 7 decilitara mleka
• 3 kašike brašna
• 2 kašike skroba (gustin)
• 150 grama kokosovog brašna
• 7 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema: u malo hladnog mleka razmutiti brašno i gustin. Ostatak mleka u koje je dodat šećer, staviti na štednjak. Kada mleko proključa skloniti ga sa vatre, umešati razmućeno brašno i vratiti na štednjak. Kuvati na tihoj vatri dva-tri minuta uz neprestano mešanje, da krem ne zagori. Skloniti sa štednjaka, pa dodati vanilu i kokosovo brašno. Izmešati.

U posudi za mešenje umutiti tri jajeta sa šest kašika šećera. U umućena jaja dodati pola decilitra ulja, pola decilitra mleka, pola kesice praška za pecivo, kakao i devet kašika brašna, pa lagano izmešati da se sastojci sjedine.

Pripremljeno tamno testo sipati u pleh prekriven pek papirom ili podmazan uljem i staviti u pećnicu. Peći na 200 stepeni oko 5-6 minuta, da se testo samo malo zapeče.

U međuvremenu, dok se tamno testo peče, umutiti žuto testo od preostala tri jajeta i šest kašika šećera. U umućena jaja dodati pola decilitra ulja, pola decilitra mleka, pola kesice praška za pecivo i devet kašika brašna. Masu lagano izmešati.

Posle 5-6 minuta izvaditi pleh iz pećnice i preko tamnog testa premazati fil od kokosa. Preko fila sipati žuto testo i pleh vratiti u pećnicu. Peći oko 45 minuta.

Gotov kolač preliti glazurom od čokolade. Glazuru pripremiti na sledeći način: čokoladu izlomiti na sitnije komade, staviti u šerpicu, dodati kašiku ulja i kašiku mleka. Staviti na štednjak da se na slabijoj vatri čokolada istopi.

Ohlađen kolač iseći na kocke.