ŠARENA ČORBA OD GRAŠKA

Potrebno je:

• 2 šolje graška (zamrznutog)
• zelen za supu (veza)
• manja glavica crnog luka
• kašika brašna
• 3 kašike ulja
• so
• suvi biljni začin
• biber
• malo iseckanog lista peršuna ili mirođije
• 1 jaje
• čaša kisele pavlake

Priprema: zelen za supu oprati, očistiti i isitniti. Crni luk takođe očistiti i sitno iseckati. U lonac sa zagrejanim uljem spustiti luk i zelen i dinstati poklopljeno na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje po malo tople vode.

Kada povrće omekša i tečnost uvri, sipati 1,5 litar vrele vode, a kada čorba provri dodati grašak. Čorbu kuvati dvadesetak minuta na umerenoj temperaturi. Pri kraju kuvanja posoliti, dodati suvi biljni začin i biber po ukusu.

Razmutiti brašno u malo hladne vode i sipati u čorbu. Kuvati još pet minuta.

Kada je čorba kuvana, skloniti je sa vatre, umešati jaje razmućeno u pavlaci i posuti seckanim peršunovim listom. Čorbu poklopiti i ostaviti nekoliko minuta da odstoji, a zatim poslužiti.