ŠARENA SECKANA TURŠIJA

Potrebno je:

po 1,5 kg zelenog paradajza,sitnijih paprika, krastavčića,šargarepe, karfiola
300 grama crnog luka
2 kesice bibera u zrnu
300 grama soli
300 g esencije
10 grama (2 kesice) konzervansa
2 kesice vinobrana
veza celerovog lišća

Priprema: povrće oprati, očistiti i isitniti na komade. Izmešati ga i staviti u manje bure ili u velike tegle.

U većem sudu prokuvati 10 litara vode, pa dodati so, esenciju, biber u zrnu, listiće celera, konzervans i vinobran. Ohlađenim presolcem preliti povrće, da ogrezne.

Turšiju staviti u ostavu na hladnije mesto.

Ova turšija može da se održi sve do proleća.

Turšija – ukiseljeno povrće priprema se od davnina. Kiseljenje je vrsta drevne metode za konzerviranje namirnica, pre svega povrća.

Turšija stajanjem dobija sve bolji ukus. Jede se u manjim količinama, a servira uz jela od mahunarki, meso. Konzumiranjem turšije unosimo u organizam korisne enzime i mlečnu kiselinu i olakšavamo varenje.

tagovi: karfiol - krastavčići - paprike - paradajz - šargarepa ; kategorija: slana zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM