ĐUVEČ OD BUNDEVE SA ĐUMBIROM

Potrebno je:

• 1 kilogram bundeve
• 1 struk praziluka
• 5 šargarepa
• 3 krompira
• 100 grama pirinča
• so
• suvi biljni začin
• kašičica đumbira u prahu
• biber
• peršunov list
• ulje

Priprema: povrće oprati, očistiti pa isitniti: praziluk i šargarpu na kolutove, a krompir i bundevu na kockice.

Posudu za pečenje podmazati uljem, sipati isitnjeno povrće, opran pirinač, so, biber, đumbir i iseckan peršunov list, dobro izmešati, pa preliti toplom vodom u kojoj je rastvorena kašika suvog biljnog začina. Vode treba da bude toliko da povrće ogrezne.

Đuveč preliti uljem, posudu poklopiti i staviti u zagrejanu pećnicu. Prvih dvadesetak minuta đuveč peći na temperaturi od 250 stepeni, a sledećih 25 minuta na 220 stepeni.

Đuveč od bundeve poslužiti uz dinstano meso ili šnicle.