ČORBAST PASULj

Potrebno je:

• pasulj (1/2 kg)
• veća glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 paprika (sveža, pečena ili iz turšije)
• 3 lista lovora
• so
• mleveni biber
• ulje
• brašno
• crvena mlevena paprika

Priprema: pasulj prebrati, oprati, naliti hladnom vodom i ostaviti potopljen preko noći. Sutradan pasulj ocediti, staviti u dublju posudu, naliti vodom i kuvati.

Kada pasulj provri prosuti vodu, naliti ga drugom, toplom vodom i vratiti na štednjak da se kuva. Dodati šargarepu (celu), lovorov list, iseckan crni luk i iseckanu papriku. Pasulj kuvati na umerenoj temperaturi, dok zrna ne omekšaju.

Napraviti zapršku od malo ulja, kašike brašna i kašičice crvene sitne paprike. Zapržiti pasulj, dodati so i biber po ukusu i još malo kuvati.

Pasulj poslužiti sa salatom od kupusa.