ČORBA OD PROKELjA

Potrebno je:

• prokelj (300 grama)
• 1 šargarepa
• manji koren celera
• pola veze peršuna
• glavica crnog luka
• ulje
• so
• suvi biljni začin
• malo bibera
• 2 dl kisele pavlake

Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati, pa kratko propržiti na ulju. šargarepu i celer očistiti, oprati, iseći na kockice, dodati u luk i još malo pržiti.

Posle pet minuta povrće naliti litrom i po tople vode. Kad voda provri, dodati očišćen i opran prokelj isečen na polovine. Ako su glavičice prokelja sitne nije ih potrebno poloviti.

Čorbu kuvati dok povrće ne omekne, začiniti je i posuti sitno seckanim peršunovim listom. Po želji, u čorbu dodati kiselu pavlaku.