ČORBA OD PEČURAKA

Potrebno je:

• 300 grama šampinjona
• glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• 1 kašika brašna ili gustina
• so
• suvi biljni začin
• biber
• 1 list lovora
• peršunov list
• ulje
• limun
• 1 dl kisele pavlake (po želji)

Priprema: na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk. ampinjone oprati i iseći na listiće. šargarepu i krompir oprati i oljuštiti. šargarepu narendati na krupno, a krompir iseći na kockice.

U propržen luk dodati šampinjone i dinstati dok ne postanu meki. Dodati šargarepu i još malo propržiti. Naliti litrom tople vode i staviti da se kuva. Kada čorba proključa dodati krompir i list lovora, pa nastaviti sa kuvanjem.

Kada je krompir skoro kuvan, u čorbu sipati brašno razmućeno u malo hladne vode, promešati da se ne zgrudva i kuvati još desetak minuta, a zatim posoliti i pobiberiti.

Posebno izmutiti kiselu pavlaku i sok od limuna, dodati seckani peršunov list i kada se čorba sipa u tanjire, u svaki dodati kašiku ovog začina. Čorba je ukusna i ako se samo zakiseli limunovim sokom.