ČORBA OD KELjA

Potrebno je:

• mala glavica kelja
• 1 šargarepa
• šoljica pirinča
• so
• suvi biljni začin
• kim
• biber u zrnu
• ulje
• čaša kisele pavlake

Priprema: oprati i očistiti šargarepu i kelj. šargarepu narendati sitno, a kelj iseći na rezance.

U dubljoj posudi, na malo ulja kratko propržiti šargarepu, dodati kelj i naliti sa litar do litar i po vode i staviti da se kuva. Kada čorba proključa, ubaciti opran pirinač, kim i biber i kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.

Pri kraju kuvanja čorbu posoliti i dodati suvi biljni začin. Gotovu čorbu skloniti sa vatre i poslužiti sa pavlakom.

Napomena: umesto vodom, kelj se može naliti supom od povrća (kocka).

Savet: kada kupujemo kelj treba birati teže glavice, sa svežim listovima, bez rupica i mrlja.

Iako je kelj veoma korisno povrće, ipak se ne preporučuje osobama koje imaju bolesne bubrege i poremećen rad štitaste žlezde.