ZIMSKI SATARAŠ

Potrebno je:

• 4 kilograma mesnatih paprika
• 3 kilograma paradajza
• 500 grama crnog luka
• 600 ml ulja
• soli po ukusu
• kesica konzervansa

Priprema: paprike oprati, očistiti od semena, a paradajz i crni luk oljuštiti. Povrće sitno iseckati ili samleti na mašini za mlevenje mesa.

U veću šerpu sipati ulje, dodati pripremljeno povrće, a zatim pržiti dok ne uvri sva tečnost koju je pustilo. Posoliti i dodati konzervans.

Vruć sataraš sipati u tegle i držati u umereno zagrejanoj pećnici, da se odozgo uhvati korica.

Ohlađene tegle sa satarašem povezati i odložiti u ostavu.

Savet: plodove i posuđe koji se koriste prilikom pripreme zimnice treba pažljivo oprati.