ZAPEČENE MAKARONE SA PEČURKAMA

Potrebno je:

• 400 grama makarona
• 300 grama šampinjona
• manja glavica crnog luka
• seckani peršunov list
• so
• maslac ili margarin

Bešamel sos

• 75 grama maslaca ili margarina
• 75 grama brašna
• 7 dl mleka
• so
• biber
• narendani kačkavalj (nije neophodno)

Priprema: skuvati makarone prema uputstvu na ambalaži, a zatim ih ocediti.

Isitnjen crni luk propržiti na malo ulja, pa dodati šampinjone isitnjene na listiće. Posoliti i dinstati dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile. Na kraju dodati malo isitnjenog peršunovog lista.

U međuvremenu, napraviti bešamel sos na sledeći način: na tihoj vatri zagrejati maslac ili margarin, dodati brašno i pržiti dok ne počne da se peni. Naliti hladnim mlekom i žicom za mućenje mešati, da se brašno ne zgrudva. Kuvati na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, dok sos ne postane gladak i kremast. Bešamel sos posoliti i pobiberiti.

U podmazanu posudu za pečenje (najbolje vatrostalnu) sipati makarone i izdinstane pečurke, naliti bešamelom i odozgo posuti narendanim kačkavaljem.

Posudu sa jelom staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.