ZAPEČENA BORANIJA SA KROMPIROM

Potrebno je:

• zamrznuta boranija (500 grama)
• 1 praziluk ili glavica crnog luka
• 3 šargarepe
• 4 krompira
• so
• suvi biljni začin
• bosiljak
• 2 jajeta
• 2,5 dl mleka
• kašika brašna
• peršunov list
• ulje

Priprema: očistiti praziluk ili crni luk, sitno ga iseći i propržiti na ulju. Dodati šargarepu isečenu na kockice i dinstati, da malo omekša.

U izdinstan praziluk i šargarepu dodati boraniju i očišćen krompir isečen na kockice. Naliti toplom vodom da boranija ogrezne. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Ukoliko je potrebno, dolivati po malo tople vode. Posoliti, dodati biber, suvi biljni začin, malo bosiljka i iseckan peršunov list.

U podmazanu posudu za pečenje sipati boraniju i krompir. Razmutiti jaja i brašno u mleku, pa preliti boraniju i krompir. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći 30 minuta.

Zapečena boranija može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso.