URMAŠICE S KOKOSOM

Potrebno je:

• 250 grama margarina
• 2 jajeta
• 4 kašike šećera
• 1 šoljica mleka
• 200 grama kokosovog brašna
• 400 grama brašna
• kesica praška za pecivo
• 500 grama šećera (za sirup)
• kesica vanilin šećera
• 1 limun

Priprema: umutiti margarin sa šećerom i jajima, pa dodati mleko, kokos i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro izmesiti, otkidati kuglice, razvaljati ih u valjčiće i odozgo pritisnuti na rende, da ostanu šare.

Pripremljene urmašice ređati u podmazan pleh, sa malo razmaka, jer u toku pečenja narastu. Peći u umereno zagrejanoj rerni, desetak minuta, dok ne porumene.

U međuvremenu, skuvati ređi sirup od 500 grama šećera i 2 čaše vode (od 2 decilitra). Treba da vri pet-šest minuta. Zatim u sirup dodati kesicu vanilin šećera i sok od limuna.

Vrele urmašice preliti hladnim sirupom ili obratno. Najbolje je urmašice ostaviti do sutradan, da dobro upiju sirup.