TIKVICE SA PARADAJZOM

Potrebno je:

• tikvice (1,5 kilogram)
• paradajz (1 kg)
• 1 glavica crnog luka
• so
• biber
• pola kašičice šećera
• peršunov list
• bosiljak
• ulje

Priprema: crni luk očistiti, oprati, sitno iseći i propržiti na ulju. Paradajz oprati, oljuštiti, iseći na sitne komade i dodati u crni luk. Pržiti na umerenoj temperaturi dok se sos ne zgusne. Posoliti, dodati pola kašičice šećera, izmrvljen suvi bosiljak i sitno isečen peršunov list.

Tikvice oprati, pa neoljuštene iseći na kolutove, posoliti, ostaviti da odstoje dvadesetak minuta, a zatim ocediti. Zatim tikvice kratko propržiti na ulju.

U podmazanu posudu za pečenje staviti red tikvica, odozgo malo sosa od paradajza, pa tikvice, pa paradajz i tako dok se ne utroši sav materijal. Odozgo treba da bude paradajz.

Tikvice staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 35 minuta. Jelo poslužiti sa prženim jajima.