TESTENINA SA POVRĆEM

Potrebno je:

400 grama testenine (rezanci)
2 plava patlidžana
3 krupnija paradajza
2 čena belog luka
kocka za supu (po želji)
čaša belog vina
so
biber
bosiljak
peršunov list
ulje

Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti, isitniti na kockice i posoliti. Patlidžan ostaviti da odstoji dvadeset minuta, a zatim ocediti od soka koji je pustio. Paradajz oljuštiti i takođe iseći na kockice.

Na malo ulja propržiti patlidžan, dodati paradajz, biber, bosiljak, sitno iseckan beli luk i peršunov list, belo vino i manju kocku za supu (po želji). Dinstati na laganoj vatri, dok povrće ne omekša i ne uvri suvišna tečnost.

Rezance ili neku drugu testeninu skuvati, ocediti i pomešati sa izdinstanim povrćem. Odozgo, po želji, posuti struganim parmezanom.

Savet: rezanci, makarone ili špagete neće se lepiti ako u vodu u kojoj se kuvaju dodamo malo ulja.

tagovi: beli luk - bosiljak - paradajz - peršunov list - plavi patlidžan - testenina - vino ; kategorija: testenine

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM