ŠVEDSKA PITA

Potrebno je:

• 250 grama margarina
• 4 jajeta
• 15 kašika šećera
• 5 kašika jogurta (ili slatkog mleka)
• 400 grama brašna
• kesica praška za pecivo
• 1 kilogram kiselih jabuka
• 50 grama suvog grožđa
• kesica cimeta
• kesica vanilin šećera

Priprema: u posudi za mešenje umutiti margarin, žumanca, jogurt ili slatko mleko, četiri kašike šećera, brašno i prašak za pecivo. U veći, podmazan i brašnom posut pleh rukama rastanjiti testo u koru (kao za lenju pitu).

Jabuke oprati, oljuštiti, izrendati, pomešati sa suvim grožđem, cimetom i pet kašika šećera i rasporediti preko testa. Peći na 220 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.

Kada je pita skoro gotova, izvaditi je iz pećnice i premazati snegom umućenim od belanaca sa šest kašika šećera i vanilom. Vratiti u pećnicu, smanjiti temperaturu i peći još desetak minuta, da belance dobije zlatno žutu boju.

vedska pita je jednostavan kolač, naročito pogodan za pripremu u jesenjim i zimskim mesecima, u punoj sezoni jabuka.