SOČIVO SA PIRINČEM

Potrebno je:

• sočivo (300 grama)
• pirinač (200 g)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• pire od paradajza (100 g)
• peršunov list
• so
• suvi biljni začin
• ulje

Priprema: sočivo oprati, naliti vodom i staviti da se kuva. Kada voda provri, ocediti je i sočivo naliti novom toplom vodom, da ogrezne. Sočivo kuvati na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje po malo tople vode, ako je potrebno.

Kada sočivo omekša (otprilike 80%), posoliti ga i dodati suvi biljni začin. Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni i beli luk, dodati pire od paradajza i sipati u sočivo, promešati i kuvati još dvadesetak minuta.

U kuvano sočivo dodati iseckan peršunov list i kuvan i oceđen pirinač i dobro izmešati.

Sočivo je izuzetan izvor vlakana koja snižavaju holesterol, ali i kontrolišu nivo šećera u krvi.