SECKANE PAPRIKE SA RENOM

Potrebno je:

• mesnate paprike (5 kg)
• ren (300 g korena)
• sirće (3 dl)
• malo bibera u zrnu
• 150 grama šećera
• soli po ukusu

Priprema: paprike oprati, očistiti od semena i iseći na rezance. Ren očistiti i istrugati.

Prokuvati 4 litra vode, sirće, biber, šećer i so, pa u ovom presolcu kratko obariti paprike i ocediti.

Ređati u tegle red paprika, red struganog rena, pa zatim paprike, dok se sve ne utroši. Odozgo staviti dva očišćena korena rena, unakrst, pa naliti presolcem da paprike ogreznu. Tegle povezati celofanom i odložiti sa ostalom zimnicom.

O renu: ren je višegodišnja zeljasta biljka. Vrlo je korisno povrće i njegov svež koren se može koristiti tokom cele godine. Kada kupujemo ren treba voditi računa da koren bude neoštećen i čvrst.

Koren rena ima ljut ukus i miris. Uglavnom se koristi svež. Ren je odličan dodatak jelima, naročito mesu, salatama (od cvekle, kupusa i drugog povrća). Od njega se mogu praviti sosovi.

Ren čisti oraganizam, pa ga treba češće jesti, naročito u zimskim mesecima.

Zbog lekovitih sastojaka koje sadrži, ren se koristi u narodnoj medicini kao lek za jačanje imuniteta, protiv kašlja, bronhitisa, astme, reume, a preporučuje se i ushrani dijabetičara.