SALATA OD PATLIDžANA SA PAVLAKOM

Potrebno je:

3 srednja plava patlidžana
4-5 paprika (crvenih)
2 dl kisele pavlake
hladno ceđeno suncokretovo ulje
so
biber
1 čen belog luka
peršunov list

Priprema: plavi patlidžan i paprike oprati i ispeći u pećnici. Kada se ohlade, oljuštiti ih, iseći na rezance i pomešati.

U isitnjeni patlidžan i paprike dodati so, biber, iseckan beli luk, 3-4 kašike ulja, sitno seckan peršunov list i kiselu pavlaku ili mileram. Dobro izmešati, staviti u frižider da se salata ohladi, a zatim poslužiti.

Ova salata može da se posluži uz jelo ali može biti i lagan obrok.

Napomena: plavi patlidžan ili plavi paradajz, kako ga još zovu, nije toliko zastupljen u našem jelovniku. Više se koristi u mediteranskoj kuhinji, a naročito u južnoj Italiji (Kalabrija) i Turskoj.

Plavi patlidžan se dobro kombinuje sa pirinčem, testeninom, mesom, ribom, jajima, sirom.

tagovi: beli luk - kisela pavlaka - paprike - peršunov list - plavi patlidžan ; kategorija: salate

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM