SALATA OD KUPUSA I ŠARGAREPE

Potrebno je:

• manja glavica svežeg kupusa
• 2 šargarepe
• ulje
• so
• peršunov list
• 3-4 kašike sirćeta ili soka od limuna

Priprema: kupus očistiti od spoljnih listova, iseći na četvrtine i izrendati na trenici. šargarepu oprati, očistiti i takođe izrendati.

Pomešati kupus i šargarepu, posoliti, pobiberiti, dodati seckani peršunov list, pa preliti mešavinom ulja i sirćeta ili limunovog soka. Salatu dobro izmešati, ostaviti u frižideru da se malo prohladi a zatim poslužiti.

šargarepa, omiljeno i korisno povrće, svakako će obogatiti ukus ove salate.

šargarepa, osim što sadrži mnogo korisnih sastojaka, značajan je izvor beta karotena (provitamin A), od koga potiče i njena narandžasta boja. Beta karoten je delotvoran antioksidant koji pomaže u zaštiti organizma od štetnog dejstva slobodnih radikala.