REZANCI SA ŠEĆEROM

Potrebno je:

• 500 grama rezanaca
• ulje
• šećer
• prezle

Priprema: skuvati rezance prema uputstvu na ambalaži, a zatim ocediti.

U međuvremenu, u šerpi zagrejati malo ulja, dodati 3-4 kašike prezli i pržiti nekoliko minuta, na umerenoj temperaturi.

Propržene prezle skloniti sa vatre, dodati oceđene rezance, izmešati i posuti šećerom, po ukusu. Rezance poslužiti tople.

Napomena: ponekad, kada mi se jede nešto slatko, a nemam dovoljno vremena ili inspiracije da pripremim neki slatkiš, napravim rezance na ovaj način. Može se koristiti i bilo koja druga testenina (makarone, školjke, mašnice i sl.). Prezle ponekad zamenim mlevenim orasima ili makom.

Ukoliko imate dovoljno vremena, možete sami da napravite rezance na sledeći način: zamesiti testo od 500 grama brašna, jajeta, malo soli i mlake vode, tako da bude tvrđe nego za pitu. Testo dobro izmesiti, pa ga oblikovati u loptu. Razvući oklagijom koru debljine oko 2 milimetra i ostaviti da se malo prosuši. Prosušeno testo iseći na rezance širine oko 1 cm.

Domaće rezance treba kuvati kraće nego fabričku testeninu. Dovoljno je rezance, nakon spuštanja u ključalu vodu, kuvati još 5 minuta pošto voda ponovo proključa.

Oceđene rezance preliti hladnom vodom i ponovo ih ocediti a zatim staviti na zagrejani maslac ili ulje da se ovlaš proprže, pa zatim dodati propržene prezle i šećer.