PROJICE SA PAPRIKOM

Potrebno je:

• 2 jajeta
• 1 čaša ulja
• 1 čaša jogurta ili mleka
• 2 čaše kukuruznog brašna
• 1 čaša pšeničnog brašna
• pola čaše kukuruznog griza
• 1 kesica praška za pecivo
• so
• 1 čaša gazirane mineralne vode
• komad belog starijeg sira (oko 150 grama)
• 2 crvene paprike (pečene)

Priprema: u posudu za mešenje staviti jaja, malo ih umutiti viljuškom, pa dodati ulje i jogurt. Pomešati brašno (kukuruzno, pšenično i kukuruzni griz) sa praškom za pecivo i lagano ga sipati u prethodnu masu. Dodati čašu mineralne vode, da se zamesi malo ređe testo, a zatim dodati izmrvljen sir i sitno iseckanu papriku. Testo dobro izmešati varjačom. Ovo je količina testa za dvanaest projica.

U pleh za projice staviti papirne korpice (ili podmazati margarinom), pa sipati pripremljeno testo. Projice sa paprikom peći oko 40 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 220 stepeni.

Pečene projice ostaviti u kalupu da se malo ohlade, a zatim ukloniti papirne korpice.

Projice sa paprikom služiti kao predjelo ili za večeru, uz jogurt.