PROJA SA SPANAĆEM

Potrebno je:

• spanać (1/2 kg)
• 500 grama kukuruznog brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 šoljica ulja
• 6-7 decilitara vode

Priprema: spanać očistiti, oprati i kratko obariti u ključaloj vodi. Obaren spanać ocediti i kada se ohladi iseći na rezance.

Kukuruzno brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju. Dodati ulje, spanać i vodu. Sve izjednačiti i napraviti žitko testo.

Testo sipati u pleh, prethodno podmazan uljem. Proju peći 45 minuta u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni.

Kada je proja pečena, izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Iseći je na kocke i poslužiti toplu uz jogurt, kiselo mleko ili prevreli beli sir.

Napomena: umesto sa spanaćem, proja se može pripremiti sa zeljem, blitvom ili koprivom.