PIRINAČ KAO PRILOG

Potrebno je:

• 1 šolja pirinča
• 4 čaše vode
• malo soli
• 1 kašika ulja

Priprema: u vodu staviti opran pirinač i posoliti. Kuvati na tihoj vatri dok voda usahne.

Gotov pirinač preliti vrelim uljem i preručiti u činiju za služenje.

Ovako pripremljen pirinač poslužiti kao prilog uz šnicle, dinstano meso ili ribu.

Napomena: pirinač je žitarica poreklom iz tropske Azije. Osnovna je hrana za više od polovine čovečanstva. Postoji oko hiljadu vrsta pirinča.

Pirinač je siromašan mastima, a bogat skrobom, mineralima, vitaminima (najviše E – u klici i B – u ljusci). Lako se vari.

Osim u ishrani, pirinač ima i lekovita svojstva, na primer: pirinčana voda se koristi protiv dijareje. Pirinčano brašno se koristi u ishrani odojčadi, dece i osoba alergičnih na gluten iz pšenice.

Pirinač se u prodaji može naći u tri oblika: integralni (neoljušten – onakav kakav se dobija u prirodi), oljušten neglaziran i oljušten glaziran, koji se najčešće koristi u ishrani u razvijenim zemljama. Hranljiva vrednost ove prve dve vrste je daleko veća od glaziranog oljuštenog pirinča.