PINDžUR

Potrebno je:

mesnate crvene paprike (4 kilograma)
plavi patlidžan (2 kg)
paradajz (2 kg)
50 grama belog luka
so
1 litar ulja

Priprema: paprike i plavi patlidžan oprati, ispeći, prohladiti i oljuštiti. Oljuštene paprike i patlidžan sitno iseckati. Tome dodati oljušten i sitno iseckan paradajz i sitno sečen beli luk.

U veću šerpu sipati ulje, zagrejati ga, dodati iseckano povrće i pržiti, uz stalno mešanje drvenom varjačom, dok tečnost ne uvri. Pindžur posoliti po ukusu.

Vruć pindžur sipati u tegle. Tegle staviti u umereno zagrejanu pećnicu da se uhvati korica, zatim ohlađene povezati celofanom.

Pre povezivanja tegli celofanom, može se sipati u svaku po kašičica vrelog ulja.

tagovi: beli luk - paprike - paradajz - plavi patlidžan ; kategorija: slana zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM