PILAV SA PEČURKAMA

Potrebno je:

• pirinač (300 grama)
• 1 struk praziluka ili 2 glavice crnog luka
• pečurke – šampinjoni (400 g)
• so
• suvi biljni začin
• kari
• ulje
• margarin

Priprema: praziluk oprati i sitno iseckati, pa ga propržiti na malo ulja. Dodati opran pirinač, naliti toplom vodom, da ogrezne, i dinstati dok pirinač ne bude polukuvan. Začiniti solju i suvim biljnim začinom.

U drugoj posudi, na malo ulja ili margarina, izdinstati pečurke isečene na listiće. Kad uvri voda koju su pečurke pustile, izmešati ih sa pirinčem i dodati kari začin po ukusu (oko pola kašičice).

Pripremljeno jelo naliti sa pola šolje tople vode. Odozgo rasporediti margarin isečen na listiće.

Pilav staviti u pećnicu da se zapeče. Po potrebi dolivati po malo tople vode, da se pirinač ne bi osušio. Pilav je gotov kada pirinač postane mekan i kada voda uvri.

Pilav sa pečurkama se može poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso.