PASULj SA KOPRIVOM

Potrebno je:

• pasulj (1/2 kg)
• 250 grama mladih kopriva
• glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 šargarepe
• so
• crvena mlevena paprika
• 2 kašike brašna
• ulje

Priprema: pasulj oprati i preko noći ostaviti potopljen u vodi. Ujutru ga ocediti, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Kada pasulj proključa ocediti vodu, naliti drugu i nastaviti sa kuvanjem.

U pasulj dodati sitno iseckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove. Na polovini kuvanja dodati iseckane koprive, prethodno prelivene ključalom vodom i oceđene.

Kada pasulj omekša dodati mu zapršku pripremljenu od ulja, brašna, sitno iseckanog belog luka i crvene sitne paprike. Ostaviti da se pasulj kuva još desetak minuta.

Uz pasulj poslužiti salatu.

Zanimljivost: kopriva je svima poznata kao biljka koja žari. A šta je to što žari? Kopriva, odnosno njeno stablo i lišće prekriveni su dlačicama koje se u kontaktu sa kožom pretvaraju u iglice koje u kožu ubacuju hemikalije: histamin, mravlju kiselinu, acetilholin i serotonin, što dovodi do osećaja utrnulosti i peckanja.