PARADAJZ ČORBA SA PIRINČEM

Potrebno je:

• 5 paradajza srednje veličine
• 3 krompira
• glavica crnog luka
• 1 šoljica pirinča
• ulje
• so
• suvi biljni začin
• biber
• peršunov list

Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Krompir oprati, oljuštiti, krupno iseći, dodati u propržen luk, naliti litrom vode i kuvati dok ne omekša. Skuvan krompir izvaditi, propasirati i vratiti u posudu sa vodom i lukom.

Paradajz oprati, oljuštiti, ukloniti seme, isitniti i dodati u čorbu. Pirinač oprati i umešati u čorbu. Posoliti, pobiberiti i dodati suvi biljni začin. Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi dok pirinač ne omekša i nabubri.

Gotovu čorbu posuti seckanim peršunovim listom. Čorba se može poslužiti sa kiselom pavlakom.

Savet: da bi se paradajz lakše oljuštio, pređite tupom stranom noža po celoj površini ploda, malo pritiskajući, a zatim oljuštite koricu.