PAPRIKE ZA PUNjENjE U ZAMRZIVAČU

Potrebno je:

• paprike
• so

Priprema: odabrati paprike srednje veličine, po mogućnosti babure, oprati ih i očistiti od peteljki i semena.

U veću posudu sipati vodu, posoliti je i staviti na štednjak. Kada voda provri, ubacivati paprike i blanširati oko tri minuta. Nakon toga vaditi ih rešetkastom kašikom, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocede.

Paprike slagati u polietilenske kese, onoliko komada koliko je potrebno za jedan obrok. Iz kesa istisnuti vazduh, zatvoriti ih i smestiti u zamrzivač.

Ovako zamrznute paprike dobro dođu u zimskom periodu, kada se mogu puniti pirinčem ili na klasičan način, mesom.

Napomena: paprike se zamrzavaju uspešnije od ostalog povrća. Pre zamrzavanja i ne moraju da se potapaju u vrelu vodu.

Zamrzavati treba samo zdrave, mesnate, sveže paprike.