MUSAKA OD BROKOLA

Potrebno je:

• 500 grama krompira
• 3-4 šargarepe
• 1 brokoli (oko 500 grama)
• 150 grama kačkavalja
• 50 grama maslaca ili margarina
• 50 grama oštrog brašna
• 7 dl mleka
• so
• biber
• žumance

Priprema: krompir i šargarepu oprati, oljuštiti i isitniti na kockice. Naliti vodom da ogreznu, posoliti i skuvati. Opran brokoli iskidati na cvetiće i takođe obariti u posoljenoj vodi. Skuvano povrće ocediti.

U podmazanu posudu za pečenje staviti krompir, posuti ga narendanim kačkavaljem, pa odozgo rasporediti šargarepu i cvetiće brokola.

Na umerenoj vatri otopiti margarin, dodati brašno i pržiti 2-3 minuta, uz stalno mešanje, da brašno ne potamni. Smanjiti temperaturu, lagano dolivati mleko i neprestano mešati da se ne naprave grudvice.

Kada bešamel sos dobije željenu gustinu skloniti ga sa vatre. Posoliti, pobiberiti, umešati žumance i narendani kačkavalj.

Brokoli preliti bešamel sosom i staviti u zagrejanu pećnicu. Musaku peći 30 minuta na 200 stepeni.