MEDENI KOLAČIĆI

Potrebno je:

• 100 grama mlevenih oraha
• 400 grama brašna
• pola kašičice sode bikarbone
• 400 g šećera
• med (6 kašika)
• sok i strugana kora od limuna
• cimet (1 kašičica)
• kesica vanilin šećera
• 2 jajeta
• 150 g šećera u prahu

Priprema: u posudu za mešenje sipati orahe, žumanca, brašno, sodu bikarbonu, šećer, med, sok i koru od limuna, cimet i vanilin šećer. Od ovih sastojaka zamesiti testo, pa ga ostaviti da se odmara oko pola sata.

Pripremljeno testo još malo obraditi rukom. Zatim ga na radnoj površini posutoj brašnom razvući u koru oko pola santimetra debljine. Modlicom vaditi srca ili neke druge oblike. Kolačiće ređati u podmazan pleh i peći u umereno zagrejanoj pećnici.

U međuvremenu, ulupati sneg od belanaca i prah šećera. Kada su kolačići pečeni, tanko ih premazati glazurom i vratiti u isključenu pećnicu da se malo prosuše.