LETNjI ĐUVEČ

Potrebno je:

• 2 glavice crnog luka
• 100 grama pirinča
• 3 krompira
• 2 paprike
• 2 paradajza
• 1 tikvica
• 1 plavi patlidžan
• so
• biber
• kocka za supu (od povrća)
• peršunov list
• ulje

Priprema: crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. U propržen luk dodati opran pirinač, kratko pržiti, a zatim skloniti sa vatre.

Povrće oprati, očistiti i iseći, papriku na rezance, a ostalo povrće na manje komade, pa ga dodati u luk i pirinač. Začiniti solju, biberom, seckanim peršunovim listom i dobro izmešati.

U posudu podmazanu uljem sipati pripremljeno povrće i zaliti supom ili toplom vodom, da ogrezne.

Posudu sa đuvečom staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 220 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok tečnost skoro ne uvri.

Đuveč poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz dinstano meso.