LENjA PITA SA BUNDEVOM

Potrebno je:

• 250 grama margarina ili 200 grama masti
• 1,5 šolja šećera
• 4 jajeta
• po 1 čaša kiselog i slatkog mleka
• 1/2 kg brašna
• kesica praška za pecivo
• bundeva (600 g)
• kašičica cimeta
• šećer u prahu

Priprema: penasto umutiti margarin ili mast sa pola šolje šećera, pa dodati jaja, kiselo i slatko mleko. Masu dobro izmešati a zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umesiti mekše testo.

U međuvremenu, na malo margarina propržiti narendanu bundevu u koju je dodata šolja šećera. Pržiti dok bundeva malo ne omekša, dodati cimet i ostaviti da se ohladi.

U podmazan pleh posut brašnom ili prekriven papirom za pečenje sipati polovinu testa, preko njega rasporediti fil od bundeve, a odozgo staviti ostatak testa i izravnati ga.

Lenju pitu staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 45 minuta. Kada se pita ohladi, iseći je na kocke i posuti šećerom u prahu.

Napomena: bundeva se može zameniti jabukama (1 kilogram).