KREM ČORBA OD GRAŠKA

Potrebno je:

• grašak (1/2 kg)
• 2 šargarepe
• manja glavica crnog luka
• 50 grama brašna
• ulje
• 1 jaje
• čaša mleka
• so
• peršunov list ili mirođija

Priprema: šargarepu i crni luk očistiti i oprati. Crni luk iseći na rebarca a šargarepu na kolutove, preliti litrom i po vode i staviti na štednjak da se kuvaju. Kada voda provri, dodati grašak i kuvati u poklopljenoj posudi, na umerenoj temperaturi.

Skuvano povrće ispasirati u blenderu, vratiti u čorbu, zapržiti tankom zaprškom i još malo prokuvati.

Kada je čorba gotova skloniti je sa vatre i začiniti jajetom umućenim sa mlekom, a zatim posuti sitno seckanim peršunovim listom ili mirođijom.

Ova krem čorba može se pripremati tokom čitave godine, ne samo od svežeg nego i od zamrznutog grška.