KREM ČORBA OD BOBA I KROMPIRA

Potrebno je:

• 300 grama boba
• 1 manji praziluk
• 2 krompira srednje veličine
• 2 šargarepe
• so
• biber
• 1 list lovora
• crvena mlevena paprika
• 1 kašika brašna
• ulje
• peršunov list
• čaša kisele pavlake

Priprema: bob, ukoliko je neoljušten, preliti toplom vodom i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan bob ocediti i sa svakog zrna ukloniti ljusku. šargarepu i krompir oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Praziluk oljuštiti i sitno iseckati.

U lonac staviti očišćen bob, praziluk, krompir, šargarepu, list lovora i naliti litrom vode. Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša, a bob se raspadne.

Na malo ulja propržiti brašno, dodati pola kašičice crvene sitne paprike i napraviti zapršku. Čorbu posoliti, pobiberiti, sipati pripremljenu zapršku i kuvati još desetak minuta na slabijoj vatri.

Kada je čorba kuvana, povrće u čorbi ispasirati štapnim mikserom ili pomoću ”gnječilice” za pire krompir. Posuti seckanim peršunovim listom.

Čorba se, po želji, može poslužiti sa kiselom pavlakom.