KRALjEVSKE KOCKE

Potrebno je:

• 2 lista veće oblande
• 9 belanaca
• 9 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 2 štangle čokolade
• 150 grama seckanih oraha
• kašika ulja

Za krem:

• 9 žumanaca
• 1 celo jaje
• 250 grama šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 250 grama margarina

Za glazuru:

• 150 grama čokolade za kuvanje
• kašika margarina
• 3 kašike mleka

Priprema: ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer, brašno, rendanu čokoladu, seckane orahe i kašiku ulja. Testo lagano izmešati i sipati u veći podmazan i brašnom posut pleh. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni. Kora treba da bude veličine oblande. Ispečeno testo izručiti na radnu površinu.

U međuvremenu, skuvati krem na sledeći način: devet žumanaca, jedno celo jaje i 250 grama šećera staviti u metalni sud, pa kuvati na pari, dok se masa ne zgusne. Dodati vanilin šećer i ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem umešati omekšali margarin.

Na jedan list oblande, na reljefni deo, sipati polovinu krema i razmazati širim nožem, da bude ujednačene debljine. Odozgo staviti ipečeno testo, preko njega ostatak krema i sve prekriti drugom oblandom, tako da ravna strana bude odozgo a reljefna do krema. Lagano pritisnuti rukama, da se kora i oblande slepe sa filom.

Na tihoj vatri istopiti čokoladu sa margarinom i mlekom, pa ovom glazurom preliti kolač. Ostaviti da se kolač potpuno ohladi i stegne, a zatim ga iseći na kocke.