KOLAČ SA ŠLjIVAMA I CIMETOM

Potrebno je:

• šljive (600 grama)
• 3 jajeta
• 150 grama šećera
• 150 g margarina
• pola šoljice ulja
• 1,5 šoljica mleka
• 250 g brašna
• na vrh noža soli
• kesica praška za pecivo
• cimet
• đumbir
• šećer u prahu

Priprema: šljive oprati i očistiti od koštica. U pleh prekriven papirom za pečenje poređati šljive iscepkane na polovine, tako da kora bude dole, prema dnu pleha. Svaku šljivu posuti sa malo šećera pomešanog sa cimetom i đumbirom u prahu.

Umutiti penasto margarin sa šećerom i žumancima. Dodati ulje, mleko, so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo dobro izmešati varjačom, da se sastojci sjedine. Umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodati u testo. Lagano izmešati.

Pripremljeno testo sipati preko šljiva i staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni. Kolač peći 40 minuta.

Pečen kolač prevrnuti na poslužavnik, da šljive budu gore.

Ohlađen kolač iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.