KOLAČ SA RIBIZLAMA

Potrebno je:

• 2 jajeta
• čaša šećera
• čaša mleka
• pola čaše ulja
• 2 čaše brašna
• kesica praška za pecivo
• pola čaše seckanih oraha
• ribizla (250 grama)
• malo muskatnog oraščića

Priprema: umutiti jaja sa šećerom, pa dodati mleko, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo, muskatni oraščić i seckane orahe. Masu izmešati varjačom.

U podmazan i brašnom posut pleh sipati polovinu količine testa, preko njega posuti bobice ribizle, pa odozgo sipati ostatak testa. Kolač staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Ohlađen kolač iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Napomena: čaša za merenje sastojaka je zapremine 2 dl.

Ribizla je bobičato voće, crvene, crne ili bele boje, zavisno od vrste. Ima sočne sitne bobice, prijatnog kiselkasto slatkog ukusa.

Ribizla je bogata karotenom, od koga potiče njena crvena boja. Najčešće koristi kao sveža ili prerađena u džem, marmeladu, žele, sok, vino.