KOLAČ SA KOKOSOM

Potrebno je:

• 4 jajeta
• 9 kašika šećera
• 2 šoljice od crne kafe ulja
• 1 šolja od bele kafe mleka
• 13-15 kašika brašna
• kesica praška za pecivo
• 250 g margarina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 150 g kokosovog brašna
• kesica vanilin šećera

Priprema: penasto umutiti jaja sa šećerom, pa dodati prašak za pecivo, vanilin šećer, ulje i mleko. Dobro izmešati, a zatim sipati 13-15 kašika brašna, da testo bude gusto.

Pleh obložiti papirom za pečenje ili podmazati uljem i posuti brašnom, pa sipati pripremljenu masu.

Testo peći na 180 stepeni (u prethodno zagrejanoj pećnici) oko 30 minuta.

Ispečen kolač ohladiti, izvaditi iz pleha i iseći na kocke.

U manjoj šerpi, na tihoj vatri, istopiti margarin, izlomljenu čokoladu za kuvanje i 2-3 kašike šećera. U tu masu umakati isečene kocke kolača, a zatim ih uvaljati u kokos i ređati na plitki tanjir ili poslužavnik.