KOLAČ SA DžEMOM

Potrebno je:

• 500 grama brašna
• 3 dl mleka
• paketić kvasca
• 3 jajeta
• 250 grama margarina
• 150 grama šećera
• kesica vanilin šećera
• džem (po izboru)
• 3-4 kašike mlevenih oraha ili mlevenog keksa

Priprema: u toplo mleko staviti kašiku šećera i komad kvasca, izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. Umutiti margarin sa 50 grama šećera, dodati žumanca, brašno i uskisli kvasac i dobro umesiti, da se testo odvoji od suda.

U plehu, prekrivenom papirom za pečenje, rastanjiti testo i ostaviti da stoji pola sata. Zatim ga premazati džemom pomešanim sa orasima ili keksom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče.

Umutiti sneg od belanaca, pa dodati 100 grama šećera i vanilin šećer. Kada je kolač skoro pečen, premazati sneg od belanaca preko džema. Vratiti u rernu da se, na tihoj vatri, belance zapeče.

Ohlađen kolač iseći na kocke.

Sneg od belanca: belanca mutiti u velikoj činiji ručnim mikserom, postepeno povećavajući brzinu. Sneg od belanca biće još čvršći ako se doda malo soli ili nekoliko kapi limuna.

Savet: Kada razbijete jaje, ako je žumance uzdignuto polukružno a belance okolo čvrsto, jaje je sveže. Staro jaje ima pljosnato žumance i vodnjikavo belance. Kada se jaje stavi u vodu - sveže potone, a staro pliva u vodi. Ako okrećete jaje, sveže se brže i pravilno okreće u mestu, dok staro jaje ima manje obrtaja i menja mesto rotacije.