KARFIOL SA PAVLAKOM I SUSAMOM

Potrebno je:

• glavica karfiola (oko 1 kilogram)
• 1 čaša kisele pavlake
• 100 grama majoneza
• 100 grama susama
• malo kima
• so
• senf
• ulje
• peršunov list

Priprema: karfiol očistiti, oprati, razdvojiti na cvetiće i obariti u slanoj vodi. Ocediti ga, staviti u posudu za služenje pa preliti susamom proprženim na malo ulja i sosom. Odozgo posuti seckanim peršunom.

Za sos: pomešati kiselu pavlaku, majonez i kašičicu senfa.

Karfiol poslužiti sa dinstanim mesom ili faširanim šniclama.

Karfiol, povrće iz roda kupusnjača, koristi se u ishrani na mnogo načina. Od njega se mogu pripremati salate, supe, čorbe, variva, musake, prilozi, zimnica.

Listove karfiola ne treba bacati, jer se mogu upotrebiti za prirpemu supa, variva ili u kombinaciji sa drugim povrćem.