JEDNOSTAVNI KOLAČ SA PUDINGOM I VIŠNjAMA

Potrebno je:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna

Fil:

• 500 ml vode
• 200 grama šećera
• 500 grama višanja (svežih ili zamrznutih)
• 2 kesice pudinga od jagode
• kesica šlaga (po želji)

Priprema: u posudu za mešenje polupati jaja, dodati šećer i mutiti. Kada su jaja čvrsto umućena, dodati brašno (kašiku po kašiku) i lagano promešati. Testo sipati u podmazan i brašnom posut pleh, staviti u pećnicu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

U međuvremenu, prokuvati vodu sa 200 grama šećera, pa dodati višnje, očišćene od koštica i kuvati još 5-6 minuta.

U prokuvane višnje dodati puding, prethodno razmućen u malo hladne vode ili soka od višanja, i uz neprestano mešanje još malo prokuvati na slaboj vatri.

Vreli fil od pudinga i višanja preliti preko ispečenog patišpanja i ostaviti da se ohladi.

Po želji, kolač se može ukrasiti šlagom.

Napomena: da ispečeno testo kolača ne bi bilo suvo, ja ga poprskam šerbetom skuvanim od pola čaše vode i 2 kašike šećera, pa zatim premažem filom.