INTEGRALNI KOLAČ SA JABUKAMA

Potrebno je:

• 2 čaše (od 2 dl) integralnog pšeničnog brašna
• 2 jajeta
• čaša šećera
• čaša kiselog mleka ili jogurta
• 1/2 čaše ulja
• 2 kisele jabuke
• 50 grama suvog grožđa
• manji limun
• kesica praška za pecivo
• pola kašičice sode bikarbone
• kašičica cimeta
• kašičica đumbira u prahu

Priprema: u posudi za mešenje umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, kiselo mleko i sok od limuna.

Jabuke oprati, oljuštiti i narendati na krupno rende. Suvo grožđe oprati i ocediti od vode.

U drugoj posudi izmešati brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom i đumbirom.

Sjediniti mokre i suve sastojke, a zatim dodati suvo grožđe i narendane jabuke. Testo dobro izmešati, pa sipati u podmazan i brašnom posut dugačak kalup ili pleh. Kolač peći oko 45 minuta na 200 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.

Pečen kolač ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zatim izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Kolač iseći na šnite i po želji posuti šećerom u prahu.

Napomena: da suvo grožđe ne bi palo na dno kalupa ili pleha, prethodno ga uvaljati u brašno pa onda dodati u testo.

Suvo grožđe može da se zameni seckanim orasima.