BRESKVICE

Potrebno je:

• 3 jajeta
• 1 čaša ulja
• 1 čaša kristal šećera
• 1 čaša mleka
• brašno
• 1 kesica praška za pecivo
• ekstrakt maline
• marmelada ili džem
• šećer u prahu
• šećer za šerbet

Priprema: u posudi za mešenje umutiti jaja sa šećerom, a zatim dodati ulje, mleko, prašak za pecivo i brašno, onoliko koliko je potrebno da se zamesi glatko testo, ali ne mnogo tvrdo. Kada je testo gotovo, kidati komadiće i oblikovati loptice veličine većeg oraha. Peći u podmazanom plehu na 200 stepeni, da dobiju žućkastu boju.

Svaku pečenu lopticu izdubiti. Polovinu izdubljenih loptica na kratko potopiti u šerbet od prženog šećera, a drugu u šerbet kome je dodat ekstrakt maline. Svaku polovinu puniti filom i spajati po dve, pa uvaljati u prah, a zatim u kristal šećer.

Fil: mrvice od kolača pomešati sa marmeladom i dobijenom smesom puniti izdubljene loptice.

Napomena: umesto gore navedenim, breskvice se mogu puniti sledećim filom – penasto umutiti 150 grama šećera u prahu sa 150 grama margarina, pa dodati 150 grama mlevenih oraha.