BORŠČ (DRUGI NAČIN)

Potrebno je:

goveđe meso (1/2 kg)
veća šargarepa
glavica crnog luka
2 čena belog luka
3 cvekle
4 paradajza
3 krompira
pola glavice kupusa (može kelj)
40 g margarina
so
biber
kašika sirćeta ili limunovog soka
peršunov list
čaša od 2 dl kisele pavlake

Priprema: meso iseći na kocke, preliti litrom i po vode, dodati so, biber i izgnječeni beli luk i kuvati tridesetak minuta.

Preostalo povrće usitniti, paradajz prethodno oljuštiti, propržiti na margarinu, pa dodati u supu sa mesom i kuvati na tihoj vatri dok sve ne bude gotovo.

Jednu svežu cveklu izrendati, iscediti sok, sipati ga u boršč i još malo prokuvati.

U gotov boršč dodati sirće (limunov sok), iseckani peršunov list i preliti kiselom pavlakom.

Napomena: boršč zauzima počasno mesto među čorbama u ruskoj kuhinji. Boršč ima kiselkasto-slatkast ukus i obično se služi sa pavlakom.

Može se pripremiti i vegetarijanska varijanta boršča.

tagovi: beli luk - cvekla - kisela pavlaka - krompir - kupus - meso - paradajz - šargarepa ; kategorija: supe i čorbe

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM